最新試題
常用菜單是根據(jù)實際條件和營養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜,具有相對的()。
編制食譜的要求和注意事項有()。
苦味物質(zhì)有()。
將同類食物進行交換可()。
營養(yǎng)配餐的基本原則有()。
下列對“食譜”的含義表述正確的有()。
食譜編制或設計的方法有()。
集體公共餐飲的就餐方式有()。
酸味在烹調(diào)中的主要作用有()。
辣味在烹調(diào)中的作用有()。