判斷題氣味識別閾值一般總是高于氣味感覺閾值。()
您可能感興趣的試卷
最新試題
下列屬于表述黃酒酒體質(zhì)地厚薄的品評術(shù)語有()。
題型:多項選擇題
下列屬于黃酒香氣濃淡程度的品評術(shù)語有()。
題型:多項選擇題
氣味的持久性用留香值表示,即指氣味在空氣中的滯留時間。()
題型:判斷題
下列屬于黃酒澄清度的品評術(shù)語有()。
題型:多項選擇題
黃酒中的氨基酸含量明顯高于啤酒和葡萄酒,以及日本清酒。()
題型:判斷題
嗅覺的敏感性比味覺敏感性高很多。()
題型:判斷題
氣味識別閾值一般總是高于氣味感覺閾值。()
題型:判斷題
味值強(qiáng)度與呈味物質(zhì)在體系中的濃度成正比,與它的極限閾值成反比。()
題型:判斷題
有機(jī)酸在陳釀過程中與乙醇作用生成芳香酯類物質(zhì),使酒更香。()
題型:判斷題
物質(zhì)不能被唾液所溶解,不能進(jìn)入味蕾孔的物質(zhì),故不能形成味覺。()
題型:判斷題