質(zhì)量描述性試驗是品評員對產(chǎn)品的所有品質(zhì)特性進行定性、定量的分析及描述評價。（）

下列屬于黃酒香氣濃淡程度的品評術(shù)語有（）。

香味形成機制的類型有以下幾種類型（）

有機酸在陳釀過程中與乙醇作用生成芳香酯類物質(zhì)，使酒更香。（）

下列屬于二點檢驗法的形式的是（）。

下列屬于表述黃酒酒體質(zhì)地厚薄的品評術(shù)語有（）。

黃酒中的氨基酸含量明顯高于啤酒和葡萄酒，以及日本清酒。（）

香氣值小于1，人聞不到該物質(zhì)的氣味。（）

黃酒酒精含量高于葡萄酒、啤酒，這是由于黃酒是“雙邊發(fā)酵”。（）

味值強度與呈味物質(zhì)在體系中的濃度成正比，與它的極限閾值成反比。（）