A.琥珀色
B.失光
C.清亮
D.透明
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A.采用煮糜工藝
B.淋飯法工藝
C.采用優(yōu)質(zhì)的黍米（大黃米）為原料
D.采用陳年伏曲和固體酵母為糖化發(fā)酵劑
A.沖動(dòng)類型說
B.氣味感覺說
C.刺激類型說
D.原味感受部位說
A.醇香濃郁
B.焦香
C.無醇香
D.特有香氣
A.酸
B.辣
C.苦
D.甜
A.鮮爽
B.鮮潔
C.鮮長
D.鮮美
A.淡薄
B.清爽
C.寡淡
D.醇厚
A.差別二點(diǎn)比較法
B.定向二點(diǎn)比較法
C.差別法
D.二點(diǎn)比較法
A.傳統(tǒng)型半干黃酒
B.傳統(tǒng)型甜黃酒
C.傳統(tǒng)型半甜黃酒
D.傳統(tǒng)型干黃酒
A.《酒有和勁》
B.《隨園食單》
C.《養(yǎng)小錄》
D.《調(diào)鼎集》
A.留香值
B.差別閾值
C.香氣值
D.覺察閾值
最新試題
字典攻擊不屬于口令攻擊。（）
GB/T13662-2018黃酒標(biāo)準(zhǔn)，對優(yōu)級黃酒的口味規(guī)定：“鮮甜、醇厚、無異味”，適用于何種黃酒？（）
攻擊者冒充合法用戶發(fā)送郵件或打電話給管理人員，以騙取用戶口令和其他信息，是一種電話攻擊。（）
黃酒中的酯類物質(zhì)是由有機(jī)酸和醇類經(jīng)過（）反應(yīng)生成的。
清代著名詩人袁枚在哪本書中說：“紹興酒如清官廉史，不摻一毫假，而其味方真。又如名士耆英長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚?！?？（）
有機(jī)酸在陳釀過程中與乙醇作用生成芳香酯類物質(zhì)，使酒更香。（）
包過濾型防火墻檢查所有應(yīng)用層的數(shù)據(jù)包并將檢查的內(nèi)容信息放入決策過程。（）
氣味的持久性用什么來表示（）。
下列屬于酒體典型性描述的詞句有（）。
下列屬于黃酒澄清度的品評術(shù)語有（）。