多項選擇題菜肴毛利率的形式主要有()。

A.銷售毛利率
B.成本毛利率
C.費用毛利率
D.平均毛利率
E.主營毛利率


你可能感興趣的試題

1.多項選擇題房態(tài)控制表主要有()。

A.顧客入住情況表
B.客房狀態(tài)表
C.客房狀態(tài)調整表
D.客房狀態(tài)差異表
E.客房價格表

2.多項選擇題顧客住房,必須辦理入住登記手續(xù)的目的包括()。

A.保障顧客安全、飯店安全和社會安全的需要
B.建立客賬的需要
C.上級主管部門的要求
D.保障飯店利益的需要
E.對顧客服務的需要

3.多項選擇題飯店大堂服務氣氛的控制主要包括()。

A.員工形象管理
B.服務行為管理
C.服務信息管理
D.服務時間控制
E.前廳裝飾控制

7.單項選擇題市場滲透指數(shù)不包括()。

A.平均可供出租客房收入指數(shù)
B.客房出租率指數(shù)
C.房價收益率指數(shù)
D.平均房價指數(shù)

8.單項選擇題從未來發(fā)展趨勢看,客房設計的要求不包括()。

A.人性化
B.綠色化
C.簡單化
D.智能化

9.單項選擇題客房用品應堅持的原則不包括()。

A.用品齊全且高檔
B.符合飯店定位
C.滿足顧客需要
D.注重環(huán)保降耗

10.單項選擇題大堂硬件氛圍控制關鍵必須抓好的工作不包括()。

A.完善的設施設備
B.精致的裝修布置
C.整潔的店容店貌
D.員工形象氣質