問答題請結(jié)合常用著色劑的性質(zhì)和顏色調(diào)色原理，分別寫出用著色劑調(diào)配綠色、橙色、紫色、灰色的色素組合。

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4.單項選擇題我國目前許可使用但，不少國家已禁用的漂白劑是（）。

A、BPO
B、偶氮甲酰胺
C、溴酸鉀
D、亞硫酸及其鹽類

5.單項選擇題有關(guān)紅曲色素不正確的是（）。

A、微生物色素
B、醌類衍生物
C、含有6種理化性質(zhì)不同的成分
D、對pH穩(wěn)定，耐光和熱性強

6.單項選擇題葉綠素的化學結(jié)構(gòu)是（）。

A、吡咯衍生物
B、異戊二烯類
C、多酚類
D、酮類

8.單項選擇題下面哪一種色素只有在我國使用（）。

A、莧菜紅
B、二氧化鈦
C、姜黃
D、新紅

9.單項選擇題有關(guān)番茄紅素的說法不正確的是（）。

A、類胡蘿卜素
B、水溶性色素
C、抗氧化能力強
D、具有抗癌作用