單項選擇題面條是歷史久遠的傳統(tǒng)食品，漢代人劉熙在其《釋名》一書中把面條稱為（）
A.湯餅
B.胡餅
C.蒸餅
D.烙餅
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1.單項選擇題“冬至吃餃子不會凍掉耳朵”的傳說來源于（）神話故事。
A.盤古開天地
B.女媧造人
C.女媧補天
D.夸父逐日
2.單項選擇題包子的創(chuàng)始人是（）
A.黃帝
B.女媧
C.諸葛亮
D.盤古氏
3.單項選擇題以下不屬于佛教禁用的“五辛”的是（）
A.蒜
B.蔥
C.辣椒
D.韭菜
4.單項選擇題以下食物中不是伊斯蘭教禁食的食物是（）
A.馬肉
B.驢肉
C.狗肉
D.兔肉
5.單項選擇題與道教有關的食俗是（）
A.過午不食
B.守齋月
C.辟谷
D.“藥食”
6.單項選擇題我國“圍坐合食”習俗是在（）完全形成。
A.周代
B.秦漢
C.唐代
D.宋代
7.單項選擇題以臟補臟理論是由（）創(chuàng)立的。
A.忽思慧
B.孫思邈
C.葛洪
D.陶弘景
8.單項選擇題古代禮儀中，堂上座次排位時以（）為尊。
A.東向
B.西向
C.南向
D.北向
9.單項選擇題中國烹飪的核心理論是（）
A.五味調和
B.本味論
C.氣味陰陽論
D.適口論
10.單項選擇題從飲食文化的角度看，指膳食結構的理論是（）
A.五味調和
B.藥食同源
C.養(yǎng)助益充
D.以臟補臟
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