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單項(xiàng)選擇題從飲食文化的角度看，指膳食結(jié)構(gòu)的理論是（）

A.五味調(diào)和
B.藥食同源
C.養(yǎng)助益充
D.以臟補(bǔ)臟

1.單項(xiàng)選擇題“為腹不為目” 的飲食觀是（）提出的。

A.孔子
B.老子
C.孟子
D.莊子

2.單項(xiàng)選擇題“食不厭精，膾不厭細(xì)”一語(yǔ)出自（）

A.《老子》
B.《論語(yǔ)》
C.《墨子》
D.《孟子》

3.單項(xiàng)選擇題“燒尾宴”是（）代的大型筵席，沒有它也沒有清代的“滿漢全席”

A.唐
B.宋
C.元
D.明

4.單項(xiàng)選擇題“佛跳墻”的創(chuàng)始人是（）

A.文思和尚
B.高貴有
C.鄭春發(fā)
D.丁寶楨

5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代食物名稱中還常用的“八珍”一詞源于（）

A.周天子
B.商湯王
C.夏禹
D.秦始皇

6.單項(xiàng)選擇題鐘鳴鼎食”是指（）的飲食文化特征。

A.新石器時(shí)代
B.青銅器時(shí)代
C.鐵器時(shí)代
D.瓷器時(shí)代

7.單項(xiàng)選擇題古代有一種下部燒水煮湯，上部蒸干食的復(fù)合炊具，稱作（）

A.斝
B.簠
C.甗
D.簋

8.單項(xiàng)選擇題古代最早煮粥的炊具是（）。它開始了蒸煮這種中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)方法。

A.鼎
B.鬲
C.豆
D.釜

9.單項(xiàng)選擇題人類最終與動(dòng)物劃清界限的重要標(biāo)志是告別了茹毛飲血的飲食生活而（）

A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食

10.問答題試論述“五味調(diào)和”的審美觀。