淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

以下屬于食材范疇的有（）

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。