判斷題飲食的作用不僅在于果腹,還有滿足味蕾、社交、情感寄托等功能。()
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4.判斷題水煮魚是湘菜的代表菜之一。()
5.判斷題中國的八大菜系中包括粵菜。()
6.多項選擇題下列菜系中,口味偏辣的是()
A.湘菜
B.川菜
C.浙菜
D.閩菜
7.多項選擇題《楚辭·招魂》中所描述的肉類食材包括()
A.羊肉
B.雞肉
C.魚肉
D.鵝肉
8.多項選擇題孔子關于飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的理論中“三限食”,包括()。
A.肉雖多,不使勝食氣
B.唯酒無量,不及亂
C.不撤姜食,不多食
D.食不厭精,膾不厭細
9.多項選擇題我國古代的歷史名宴有()。
A.唐代燒尾宴
B.唐代皇家曲江宴
C.元代宮廷詐馬
D.清代乾隆千叟宴
E.滿漢全席
10.多項選擇題下列不屬湖南著名的點心的是()
A.糖油粑粑
B.梅花糕
C.海棠糕
D.蔥油粑粑
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白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有()
題型:單項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:單項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質量。
題型:判斷題
中國食材應具備的條件是()
題型:多項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型:判斷題
以下屬于國外引進質地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
題型:多項選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題