判斷題無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
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3.判斷題米飯是食材之一。
5.多項選擇題明清時期從國外引進的烹飪原料有()
A.胡豆
B.番茄
C.辣椒
D.番薯
E.茄子
6.多項選擇題需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
A.葡萄酒
B.啤酒
C.黃酒
D.奶酒
E.水果酒
7.多項選擇題下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是()
A.只能測蒸餾酒
B.標準溫度為25攝氏度
C.可以直接測葡萄酒
D.蒸餾酒在標準溫度下可以直接讀數(shù)
8.多項選擇題以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
A.石莼
B.牛蒡根
C.冬蟲夏草
D.五彩甜椒
9.多項選擇題中國食材應(yīng)具備的條件是()
A.食用安全
B.具有營養(yǎng)價值
C.口感口味良好
D.符合法律規(guī)定
10.多項選擇題以下屬于食材范疇的有()
A.食用菌類
B.豬肉
C.饅頭
D.小蘇打
最新試題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是()
題型:多項選擇題
一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:單項選擇題
“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之()。
題型:單項選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
題型:多項選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型:判斷題
海洋蔬菜是21世紀健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題