多項選擇題以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

A.石莼
B.牛蒡根
C.冬蟲夏草
D.五彩甜椒


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1.多項選擇題中國食材應(yīng)具備的條件是（）

A.食用安全
B.具有營養(yǎng)價值
C.口感口味良好
D.符合法律規(guī)定

2.多項選擇題以下屬于食材范疇的有（）

A.食用菌類
B.豬肉
C.饅頭
D.小蘇打

4.多項選擇題下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

A.臘八節(jié)是每年十一月初八
B.臘八粥熬好后首先要祭祀祖先，再贈送好友
C.臘八粥有保健營養(yǎng)功效
D.臘八節(jié)泡臘八蒜再東北地區(qū)尤為流行

5.多項選擇題下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

A.吃月餅
B.喝菊花酒
C.飲桂花酒
D.吃田螺
E.吃芋頭

6.單項選擇題濃香型白酒的有機酸以（）為主。

A.乳酸
B.乙酸
C.己酸
D.己酸乙酯

7.單項選擇題黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

A.福建福州
B.江蘇鎮(zhèn)江
C.浙江紹興
D.江西贛州

9.單項選擇題淮揚菜系的主體是（）菜。

A.蘇州
B.揚州
C.常州
D.杭州

10.單項選擇題東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

A.川
B.魯
C.蘇
D.粵