單項(xiàng)選擇題東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜?()
A.川
B.魯
C.蘇
D.粵
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有()
A.傳統(tǒng)筵席不斷改良
B.創(chuàng)新筵席大量涌現(xiàn)
C.引進(jìn)西方宴會(huì)形式
D.國宴豐富多彩
2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
A.專指為人們聚餐而設(shè)置的、按一定原則組合的成套菜點(diǎn)及茶酒等,又稱酒席
B.是人們因習(xí)俗、禮儀或其他需要而舉行的以飲食活動(dòng)為主要內(nèi)容的聚會(huì),又稱燕會(huì)、酒會(huì)
C.是筵席與宴會(huì)的統(tǒng)稱,宴會(huì)最不能缺少的核心內(nèi)容是筵席,而筵席通常出現(xiàn)在宴會(huì)上
3.單項(xiàng)選擇題下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
A.《禮記˙表記》
B.《禮記˙王制》
C.《華陽國志》
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
A.柿子
B.糍粑
C.南瓜
D.菊花酒
5.單項(xiàng)選擇題我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
A.立秋后初庚
B.夏至后第三庚
C.夏至后第四庚
D.立秋后第三庚開始
6.單項(xiàng)選擇題江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
A.清明節(jié)
B.元宵節(jié)
C.中和節(jié)
D.重陽節(jié)
7.單項(xiàng)選擇題正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
A.元旦
B.春節(jié)
C.中秋
D.元宵
最新試題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之()。
題型:單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:單項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型:判斷題
中國食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項(xiàng)選擇題
東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜?()
題型:單項(xiàng)選擇題