單項選擇題對于需要軟食的老年人，養(yǎng)老護理員應該（）

A.提供堅硬的食物
B.將食物切成小塊
C.提供流食
D.提供無需咀嚼的食物


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1.單項選擇題關于老年人的特殊飲食管理，說法正確的是（）

A.老年人的飲食應與他們年輕時相同
B.老年人的特殊飲食需求只與疾病有關
C.老年人的飲食應盡量多樣化，以滿足營養(yǎng)需求
D.老年人的飲食應以素食為主

2.單項選擇題在為老年人準備飲食時，養(yǎng)老護理員應（）測試食物的溫度。

A.用眼睛觀察食物的蒸汽
B.用手直接觸摸食物
C.使用溫度計檢查食物溫度
D.試吃一小口食物

4.單項選擇題關于養(yǎng)老護理員在飲食照護中的職責，不正確的是（）

A.養(yǎng)老護理員應確保老年人的食物新鮮衛(wèi)生
B.養(yǎng)老護理員需要根據(jù)老年人的口味調(diào)整食物
C.養(yǎng)老護理員在提供飲食時無需考慮食物的溫度
D.養(yǎng)老護理員應協(xié)助老年人進食

5.單項選擇題關于老年人的食物溫度控制，說法正確的是（）

A.老年人對溫度不敏感，可以提供較熱的食物
B.老年人的食物應與室溫相同，無需特別控制
C.應根據(jù)老年人的口感和健康狀況調(diào)整食物溫度
D.老年人的食物溫度越低越好，以避免燙傷

6.單項選擇題在老年人的飲食照護中，需要特別關注餐具的選擇與使用的原因是（）

A.提高用餐的舒適度
B.增強用餐的儀式感
C.增加餐具的多樣性
D.提升餐具的清潔度

7.單項選擇題在為老年人選擇餐具時，（）不是應考慮的因素。

A.餐具的重量
B.餐具的顏色
C.餐具的價格
D.餐具的生產(chǎn)商

8.單項選擇題對于老年人來說，（）的筷子更適合他們使用。

A.木質(zhì)
B.金屬
C.塑料
D.一次性

10.單項選擇題（）不屬于老年人食物調(diào)理的技巧。

A.適當增加食物的口感和風味
B.保持食物的原汁原味
C.將食物烹飪至完全糊化
D.根據(jù)老年人的健康狀況調(diào)整烹飪方法