單項選擇題對于老年人來說，（）的筷子更適合他們使用。

A.木質(zhì)
B.金屬
C.塑料
D.一次性


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2.單項選擇題（）不屬于老年人食物調(diào)理的技巧。

A.適當(dāng)增加食物的口感和風(fēng)味
B.保持食物的原汁原味
C.將食物烹飪至完全糊化
D.根據(jù)老年人的健康狀況調(diào)整烹飪方法

3.單項選擇題在為老年人準(zhǔn)備食物時，（）更適合切割柔軟的食物。

A.砍刀
B.切片刀
C.水果刀
D.鋸齒刀

4.單項選擇題老年人飲食照護(hù)中，切割食物的原則是（）

A.盡可能大塊，方便咀嚼
B.盡可能小塊，便于消化
C.保持原有大小，不需切割
D.根據(jù)個人喜好，無固定原則

5.單項選擇題在為老年人切割肉類時，通常切成（）形狀。

A.大厚片
B.細(xì)長條
C.小薄片
D.肉丁

7.單項選擇題在照護(hù)老年人飲水時，（）有助于預(yù)防嗆水風(fēng)險。

A.使用吸管飲水
B.仰頭大口喝水
C.快速喝完水
D.側(cè)臥飲水

8.單項選擇題預(yù)防老年人進(jìn)食、進(jìn)水風(fēng)險的有效措施是（）

A.增加食物和水的攝入量
B.讓老年人獨(dú)自進(jìn)食、飲水
C.對老年人進(jìn)行進(jìn)食、飲水訓(xùn)練
D.給老年人喂食過快

9.單項選擇題老年人在進(jìn)食過程中，突然出現(xiàn)嗆咳，最可能的原因是（）

A.食物過辣
B.食物過硬
C.進(jìn)食過快
D.吞咽困難