A.葉黃素
B.胡蘿卜素
C.葉綠素
D.花青素
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你可能感興趣的試題
A.血紅素
B.胡蘿卜素
C.葉綠素
D.葉黃素
A.淡黃色或黃色
B.對(duì)光不穩(wěn)定
C.對(duì)熱較穩(wěn)定
D.對(duì)酸較穩(wěn)定
A.皮革的脫毛和軟化
B.肉類(lèi)嫩化
C.酒類(lèi)澄清
D.抑制褐變
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.脫支酶
A.競(jìng)爭(zhēng)性抑制
B.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制
C.反競(jìng)爭(zhēng)性抑制
D.排它性抑制
A.金屬離子
B.金屬氧化物
C.有機(jī)小分子
D.有機(jī)大分子
A.凝固性
B.起泡性
C.增稠性
D.乳化性
A.水溶液
B.固體糖粒子
C.脂肪球
D.酪蛋白
A.肌原蛋白
B.肌紅蛋白
C.肌肉收縮的酶蛋白
D.肌球蛋白
A.肌醇溶性蛋白質(zhì)
B.肌漿中的蛋白質(zhì)
C.肌原纖維中的蛋白質(zhì)
D.基質(zhì)中的蛋白質(zhì)
最新試題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下,主要生成什么物質(zhì)()
花青素結(jié)構(gòu)中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
油脂精煉過(guò)程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色()
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光()
香腸制作過(guò)程中,過(guò)量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理()
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡()
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
食用油出廠前,必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)()