問答題水分子是一個極性分子,那么在水分子中氫原子和氧原子的帶電情況如何?水分子的偶極矩的方向如何?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題水分子是什么形狀?
6.單項選擇題
氫鍵的鍵長是指()。
A.A
B.B
C.C
7.單項選擇題水與蛋白質(zhì)、碳水化合物等分子中的羥基(-OH)、氨基(-NH2)、羰基(-C=O)、酰胺基(-CON)和亞氨基(-NH)等親水性中性基團之間的作用力主要是()。
A.氫鍵;
B.偶極-離子相互吸引作用;
C.疏水水合;
8.多項選擇題水與無機鹽離子或者有機分子形成的離子基團之間的主要作用力是()
A.氫鍵;
B.偶極-離子相互吸引作用;
C.疏水水合;
9.多項選擇題高于水的冰點時,影響水分活度(Aw)的因素有()。
A.食品的重量
B.顏色
C.食品組成
D.溫度
10.單項選擇題在食品低水分部分的的吸濕等溫線中,I區(qū)的水分活度(Aw)范圍為()
A.00-0.20 ;
B.0.20-0.85;
C.0.85-1.0;
最新試題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
題型:單項選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是()
題型:單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
題型:單項選擇題
香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
題型:單項選擇題
氨基酸可以吸收什么光()
題型:單項選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解()
題型:單項選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素,使用最佳復(fù)合有機溶劑為()
題型:單項選擇題
以下關(guān)于脂肪氧化說法,正確的是()
題型:單項選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
題型:單項選擇題