單項(xiàng)選擇題鐵觀音在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜;沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,用小巧的工夫茶具品飲,先聞香,后嘗味,頓覺(jué)滿口生香,回味無(wú)究。鐵觀音因其什么功效在日本和東南亞廣受歡迎。()
A.助消化
B.有利睡眠
C.舒筋活絡(luò)
D.健身美容
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1.單項(xiàng)選擇題武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時(shí)甘馨可口,回味無(wú)究。產(chǎn)于福建崇安縣武夷山,屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。十八世紀(jì)傳入歐洲后,倍受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài),曾有美譽(yù)為()
A.百病之藥
B.茶中精品
C.中國(guó)名茶
D.東方神跡
2.單項(xiàng)選擇題在《茶經(jīng)》中把光州茶列為茶中上品,宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽(yáng)第一”的千古定論。光州茶是指()
A.信陽(yáng)毛尖
B.淮南綠茶
C.信陽(yáng)毛峰
D.六安瓜片
3.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)于岳陽(yáng)洞庭湖的青螺島,是具有千余年歷史的傳統(tǒng)名茶,有詩(shī)贊譽(yù)“洞庭帝子春長(zhǎng)恨,二千年來(lái)草更長(zhǎng)”是指的。()
A.洞庭春
B.君山銀針
C.碧螺春
D.洞庭云霧
4.單項(xiàng)選擇題六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品質(zhì)最佳。明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱,六安茶什么最有功效,因而被視為珍品。()
A.食用
B.飲用
C.入藥
D.觀賞
5.單項(xiàng)選擇題號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山,北臨長(zhǎng)江,南傍鄱陽(yáng)湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。其出產(chǎn)的中國(guó)名茶是()
A.廬山綠茶
B.廬山云霧
C.廬山毛峰
D.廬山紅茶
6.多項(xiàng)選擇題黃山毛峰采制十分精細(xì),制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。黃山名茶眾多,除毛峰外,還有()
A.休寧的“屯綠”
B.太平的“猴魁”
C.歙縣的“老竹大方”
D.祁門紅茶
7.單項(xiàng)選擇題炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。產(chǎn)地位于()
A.江蘇太湖之濱
B.江西鄱陽(yáng)湖畔
C.湖南洞庭湖畔
D.安徽巢湖畔
8.單項(xiàng)選擇題龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村,龍井屬炒青綠茶,向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類,其中多認(rèn)為以產(chǎn)于何地的老井的品質(zhì)為最佳()
A.獅峰
B.龍峰
C.云峰
D.虎峰
9.多項(xiàng)選擇題名山產(chǎn)名茶一說(shuō)主要是因?yàn)椴铇?shù)生長(zhǎng)的條件需要()
A.溫暖、雨量充沛、濕度較高
B.酸性土壤
C.弱光照
D.生長(zhǎng)周期長(zhǎng)
10.單項(xiàng)選擇題民間城市茶館興起,并發(fā)展成為適合社會(huì)各階層所需的活動(dòng)場(chǎng)所,它把茶與曲藝、詩(shī)會(huì)、戲劇和燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來(lái),形成了一種特殊的“茶館文化”,“客來(lái)敬茶”也已成為尋常百姓的禮儀美德。開(kāi)始于()
A.唐朝末年
B.宋朝末年
C.明朝末年
D.清朝末年
最新試題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型:多項(xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題