單項選擇題民間城市茶館興起,并發(fā)展成為適合社會各階層所需的活動場所,它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來,形成了一種特殊的“茶館文化”,“客來敬茶”也已成為尋常百姓的禮儀美德。開始于()
A.唐朝末年
B.宋朝末年
C.明朝末年
D.清朝末年
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1.單項選擇題自<<茶經(jīng)>>問世后,茶文化進(jìn)入了一個全盛時期,可謂“比屋皆飲”,家家飲茶。茶道盛行于()
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
2.單項選擇題在兩晉、南北朝茶葉有了一定的種植面積,茶俗進(jìn)入日?;顒?,加之文化雅士將其升華,茶從簡單的飲品被賦予了文化品味,中國茶文化在此階段屬于()
A.萌芽階段
B.現(xiàn)成階段
C.盛行階段
D.高度發(fā)展階段
3.單項選擇題茶葉種類上屬于再加工茶是()
A.紅茶
B.青茶
C.花茶
D.綠茶
4.多項選擇題黑茶的加工過程與黃茶大致相似,但其原料多采用粗老的茶葉,發(fā)酵時間往往較長,因而制成的茶葉色澤烏黑或呈褐色,故稱之為黑茶。主要品種有()
A.云南普洱茶
B.廣西的六堡茶
C.湖南黑毛茶
D.湖北老青茶和四川邊茶
5.單項選擇題君山銀針是黃茶中的極品,君山銀針沖泡有“三起三落”之稱,產(chǎn)于()
A.湖南
B.江蘇
C.江西
D.安徽
6.單項選擇題黃茶分為黃芽茶、黃小芽茶和黃大芽茶。黃茶屬于部分發(fā)酵類,制作方法與綠茶相似,具有綠茶的特點(diǎn)。黃茶與綠茶加工相比,多了一道什么過程,是區(qū)別于綠茶的重要標(biāo)志。()
A.發(fā)酵
B.悶黃
C.殺青
D.干燥
7.單項選擇題鐵觀音原是茶樹品種名,其鮮葉制成青茶質(zhì)量最佳。鐵觀音是烏龍茶中之珍品,品質(zhì)最好的產(chǎn)于()
A.福建安溪縣
B.福建福鼎
C.福建崇安
D.福建政和
8.單項選擇題青茶也稱烏龍茶,有“綠葉紅鑲邊”之稱,介于綠茶與紅茶之間,屬“半發(fā)酵”茶。下列哪個省不是烏龍茶主要產(chǎn)地()
A.福建
B.浙江
C.廣東
D.臺灣
9.多項選擇題白茶我國特產(chǎn),屬于輕微發(fā)酵茶,是我國茶類中的精品。它加工時不炒不揉,只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來,主要的種類有()
A.銀針
B.白牡丹
C.貢眉
D.壽眉
10.多項選擇題炒青特點(diǎn):香氣清高,滋味濃,收斂性較強(qiáng),炒制殺青主要包括()
A.長炒青
B.圓炒青
C.細(xì)嫩炒青
D.扁炒青
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以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:單項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是()
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題