單項選擇題世界上唯一沒有中斷、環(huán)節(jié)完整、延續(xù)至今的飲食文化是（）。

A.中國飲食文化
B.巴比倫飲食文化
C.埃及飲食文化
D.印度飲食文化


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1.單項選擇題以麻辣、魚香、怪味等擅長的菜系是（）。

A.魯桑
B.川菜
C.淮揚(yáng)菜
D.粵菜

3.單項選擇題素有“百菜百味”之稱的是（）。

A.四川菜
B.湖南菜
C.上海菜
D.浙江菜

4.單項選擇題下列菜肴中屬于山東菜的是（）。

A.油悶春筍
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.麻婆豆腐
D.雞絲燕窩

5.單項選擇題《園冶》的作者是（）。

A.陳從周
B.蒯祥
C.喻皓
D.計成

6.單項選擇題下列四組菜中屬于湖南風(fēng)味的一組是（）。

A.宮爆雞丁、魚香肉絲、水煮肉片
B.三套鴨、叫化雞、松鼠鱖魚
C.麻辣仔雞、生熘魚片、臘味合蒸
D.東坡肉、蜜汁火方、干菜燜肉

7.單項選擇題“夫妻肺片”、“刀削面”、“蟹殼黃”、“牛羊肉泡饃”依次屬于（）的風(fēng)味小吃。

A.寧夏、天津、寧波、上海
B.四川、寧夏、上海、無錫
C.廣州、武漢、寧波、陜西
D.四川、山西、上海、陜西

9.單項選擇題下列屬于四川菜的是（）。

A.霸王別姬
B.炒西施舌
C.叫花雞
D.怪味雞塊

10.單項選擇題下列菜品中，屬于淮揚(yáng)菜的是（）。

A.糖醋黃河鯉魚
B.雞汁燕丸
C.糖醋桂魚
D.麻婆豆腐