單項選擇題《園冶》的作者是（）。
A.陳從周
B.蒯祥
C.喻皓
D.計成
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1.單項選擇題下列四組菜中屬于湖南風(fēng)味的一組是（）。
A.宮爆雞丁、魚香肉絲、水煮肉片
B.三套鴨、叫化雞、松鼠鱖魚
C.麻辣仔雞、生熘魚片、臘味合蒸
D.東坡肉、蜜汁火方、干菜燜肉
2.單項選擇題“夫妻肺片”、“刀削面”、“蟹殼黃”、“牛羊肉泡饃”依次屬于（）的風(fēng)味小吃。
A.寧夏、天津、寧波、上海
B.四川、寧夏、上海、無錫
C.廣州、武漢、寧波、陜西
D.四川、山西、上海、陜西
3.單項選擇題在我國的八大菜系中，口味重咸鮮香為主，以無為熏鴨為代表的是（）。
A.徽菜
B.湘菜
C.浙菜
D.閩菜
4.單項選擇題下列屬于四川菜的是（）。
A.霸王別姬
B.炒西施舌
C.叫花雞
D.怪味雞塊
5.單項選擇題下列菜品中，屬于淮揚菜的是（）。
A.糖醋黃河鯉魚
B.雞汁燕丸
C.糖醋桂魚
D.麻婆豆腐
6.單項選擇題麻婆豆腐屬于（）菜中一個代表菜。
A.浙
B.川
C.魯
D.湘
7.單項選擇題引渭水作長池并在池中筑蓬萊山以象征神山仙境的上林苑是由（）下令修建的。
A.漢武帝
B.唐太宗
C.秦始皇
D.康熙皇帝
8.單項選擇題下列屬于四川特色風(fēng)味小吃的是（）。
A.狗不理包子
B.刀削面
C.牛羊肉泡饃
D.夫妻肺片
9.單項選擇題在下列菜系中，不屬于“四大菜系”的是（）。
A.魯菜
B.川菜
C.閩菜
D.粵菜
10.單項選擇題中國古典園林中，借景的方法有多種，如借池塘中的魚稱為（）。
A.遠(yuǎn)借
B.鄰借
C.仰借
D.俯借