單項(xiàng)選擇題下列四組菜中屬于湖南風(fēng)味的一組是（）。

A.宮爆雞丁、魚(yú)香肉絲、水煮肉片
B.三套鴨、叫化雞、松鼠鱖魚(yú)
C.麻辣仔雞、生熘魚(yú)片、臘味合蒸
D.東坡肉、蜜汁火方、干菜燜肉


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1.單項(xiàng)選擇題“夫妻肺片”、“刀削面”、“蟹殼黃”、“牛羊肉泡饃”依次屬于（）的風(fēng)味小吃。

A.寧夏、天津、寧波、上海
B.四川、寧夏、上海、無(wú)錫
C.廣州、武漢、寧波、陜西
D.四川、山西、上海、陜西

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于四川菜的是（）。

A.霸王別姬
B.炒西施舌
C.叫花雞
D.怪味雞塊

4.單項(xiàng)選擇題下列菜品中，屬于淮揚(yáng)菜的是（）。

A.糖醋黃河鯉魚(yú)
B.雞汁燕丸
C.糖醋桂魚(yú)
D.麻婆豆腐

5.單項(xiàng)選擇題麻婆豆腐屬于（）菜中一個(gè)代表菜。

A.浙
B.川
C.魯
D.湘

6.單項(xiàng)選擇題引渭水作長(zhǎng)池并在池中筑蓬萊山以象征神山仙境的上林苑是由（）下令修建的。

A.漢武帝
B.唐太宗
C.秦始皇
D.康熙皇帝

7.單項(xiàng)選擇題下列屬于四川特色風(fēng)味小吃的是（）。

A.狗不理包子
B.刀削面
C.牛羊肉泡饃
D.夫妻肺片

8.單項(xiàng)選擇題在下列菜系中，不屬于“四大菜系”的是（）。

A.魯菜
B.川菜
C.閩菜
D.粵菜

10.單項(xiàng)選擇題四大菜系中“蔥香調(diào)味，精于制湯”的是（）。

A.魯菜
B.川菜
C.粵菜
D.蘇菜