單項(xiàng)選擇題四大菜系中“蔥香調(diào)味，精于制湯”的是（）。

A.魯菜
B.川菜
C.粵菜
D.蘇菜


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題宮保雞丁、龍井蝦仁、佛跳墻、問(wèn)政三筍分別屬于（）。

A.四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B.浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C.四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D.福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

2.單項(xiàng)選擇題園林入口處常迎門(mén)飾以假山，該假山的構(gòu)景作用是（）。

A.抑景
B.障景
C.借景
D.添景

3.單項(xiàng)選擇題江南奇石“冠云峰”在（）內(nèi)。

A.蘇州拙政園
B.蘇州留園
C.杭州竹素園
D.上海豫園

4.單項(xiàng)選擇題下列菜品中不屬于寧波菜的是（）。

A.冰糖甲魚(yú)
B.清蒸加吉魚(yú)
C.苔菜拖黃魚(yú)
D.鍋燒河鰻

5.單項(xiàng)選擇題被園林專(zhuān)家譽(yù)為“造園者未見(jiàn)此山，正如學(xué)詩(shī)者不知李杜”的假山為（）。

A.上海豫園的玉玲瓏
B.蘇州留園的冠云峰
C.杭州竹素園的縐云峰
D.蘇州環(huán)秀山莊的假山

6.單項(xiàng)選擇題下列同屬晚清時(shí)期的園林是（）。

A.何園、個(gè)園、寄暢園、豫園
B.清暉園、獅子林、寄暢園、可園
C.清暉園、可園、十二石齋、馀蔭山房
D.頤和園、拙政園、留園、網(wǎng)師園

7.單項(xiàng)選擇題豫園位于上海南市區(qū)城隍廟，始建于明代，園主為（）。

A.徐泰時(shí)
B.潘允端
C.黃應(yīng)泰
D.石濤

8.單項(xiàng)選擇題被前人贊為“可羨人間福地，園夸天上仙宮”的園林是（）。

A.可園
B.清暉園
C.梁園
D.馀蔭山房

9.單項(xiàng)選擇題下列菜肴中依次代表魯、川、粵、閩菜系的一組是（）。

A.火腿燉甲魚(yú)、東坡肉、麻辣仔雞、佛跳墻
B.蔥爆海參、宮保雞丁、烤乳豬、佛跳墻
C.海紅蝦唇、清燉獅子頭、麻婆豆腐、三蛇龍虎會(huì)
D.油燜青筍、清湯燕菜、大煮干絲、炒西施舌