單項(xiàng)選擇題麻婆豆腐屬于（）菜中一個(gè)代表菜。

A.浙
B.川
C.魯
D.湘


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1.單項(xiàng)選擇題引渭水作長(zhǎng)池并在池中筑蓬萊山以象征神山仙境的上林苑是由（）下令修建的。

A.漢武帝
B.唐太宗
C.秦始皇
D.康熙皇帝

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于四川特色風(fēng)味小吃的是（）。

A.狗不理包子
B.刀削面
C.牛羊肉泡饃
D.夫妻肺片

3.單項(xiàng)選擇題在下列菜系中，不屬于“四大菜系”的是（）。

A.魯菜
B.川菜
C.閩菜
D.粵菜

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)古典園林中，借景的方法有多種，如借池塘中的魚稱為（）。

A.遠(yuǎn)借
B.鄰借
C.仰借
D.俯借

5.單項(xiàng)選擇題四大菜系中“蔥香調(diào)味，精于制湯”的是（）。

A.魯菜
B.川菜
C.粵菜
D.蘇菜

6.單項(xiàng)選擇題宮保雞丁、龍井蝦仁、佛跳墻、問(wèn)政三筍分別屬于（）。

A.四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B.浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C.四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D.福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

7.單項(xiàng)選擇題園林入口處常迎門飾以假山，該假山的構(gòu)景作用是（）。

A.抑景
B.障景
C.借景
D.添景

8.單項(xiàng)選擇題江南奇石“冠云峰”在（）內(nèi)。

A.蘇州拙政園
B.蘇州留園
C.杭州竹素園
D.上海豫園

9.單項(xiàng)選擇題下列菜品中不屬于寧波菜的是（）。

A.冰糖甲魚
B.清蒸加吉魚
C.苔菜拖黃魚
D.鍋燒河鰻

10.單項(xiàng)選擇題被園林專家譽(yù)為“造園者未見(jiàn)此山，正如學(xué)詩(shī)者不知李杜”的假山為（）。

A.上海豫園的玉玲瓏
B.蘇州留園的冠云峰
C.杭州竹素園的縐云峰
D.蘇州環(huán)秀山莊的假山