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名詞解釋風味流派

是指中國菜系由于地理環(huán)境、人文政治、經(jīng)濟市場等因素而發(fā)展形成的具有地方特色的菜系或流派。

1.單項選擇題為了擴大綠色食品出口創(chuàng)匯，中國綠色食品發(fā)展中心參照有機農(nóng)業(yè)國際標準，結(jié)合中國國情，制訂的綠色食品標準是（）

A.A級
B.AA級
C.AAA級
D.AAAA級

2.單項選擇題在企業(yè)系統(tǒng)中形成的群體意識和由此產(chǎn)生的群體行為規(guī)范，是一種具有企業(yè)特色的共同價值觀，我們將其稱為（）

A.企業(yè)內(nèi)涵
B.企業(yè)目標
C.企業(yè)精神
D.企業(yè)文化

3.單項選擇題冬季人體最容易感受寒邪，為保護人體陽氣，可多進食溫熱食品如（）

A.百合
B.海帶
C.羊肉
D.苦瓜

4.單項選擇題標志著明清時期人情小說的問世，使得飲食描寫進入了一個全新的階段的作品是（）

A.《喻世名言》
B.《西游記》
C.《紅樓夢》
D.《金瓶梅》

5.單項選擇題回族喝茶的一大特色是喝蓋碗茶，俗稱（）

A.奶茶
B.三生飲
C.三炮臺
D.酥油茶

6.單項選擇題康熙南下巡視時，根據(jù)產(chǎn)地和形態(tài)將名茶“嚇殺人香”賜名為（）

A.西湖龍井
B.碧螺春
C.黃山毛峰
D.六安瓜片

7.單項選擇題在酒宴中，體現(xiàn)中國傳統(tǒng)酒德的敬酒方式是（）

A.文敬
B.武敬
C.回敬
D.互敬

8.單項選擇題“擊鼓傳花”酒令屬于（）

A.雅令
B.通令
C.籌令
D.簽令

9.單項選擇題中國清真菜的分支有（）

A.2個
B.3個
C.4個
D.5個

10.單項選擇題魯菜的典型代表之一是（）

A.松鼠鱖魚
B.油爆雙脆
C.金龍脆皮乳豬
D.樟茶鴨子