單項選擇題中國清真菜的分支有（）
A.2個
B.3個
C.4個
D.5個
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1.單項選擇題魯菜的典型代表之一是（）
A.松鼠鱖魚
B.油爆雙脆
C.金龍脆皮乳豬
D.樟茶鴨子
2.單項選擇題恩格斯稱“第一次使人支配了一種自然力，從而最終把人同動物分開”，指的是（）
A.火的使用
B.制造工具
C.直立行走
D.創(chuàng)立了原始農(nóng)業(yè)
3.單項選擇題中國人衡量食品質(zhì)量的第一標準是（）
A.食味
B.形狀
C.營養(yǎng)
D.色澤
4.單項選擇題中國菜分為漢族菜、苗族菜、傣族菜等，劃分的依據(jù)是（）
A.地方風味
B.民族風格
C.消費對象
D.消費者喜好
9.問答題酒令按形式可分為哪些類型？
10.單項選擇題由消費熱量食品轉(zhuǎn)向消費安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)食品，更加注重食品的安全性，全球正在發(fā)生飲食文化的（）
A.第三次變革
B.第四次變革
C.第五次變革
D.第六次變革
最新試題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
中國食材應具備的條件是（）
題型：多項選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題