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單項(xiàng)選擇題人們養(yǎng)生保健、延年益壽有兩個(gè)重要原則：一個(gè)是辨病施食，另一個(gè)是（）

A.同病異食
B.異病同食
C.辨證施食
D.平衡膳食

1.單項(xiàng)選擇題從飲食養(yǎng)生看，遵循“養(yǎng)收”調(diào)攝原則，以保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，健康長壽的時(shí)令是（）

A.春令
B.夏令
C.秋令
D.冬令

2.單項(xiàng)選擇題原指饗宴時(shí)酹酒祭神的長者，后來為五斗米道所沿用的稱號(hào)是（）

A.膳夫
B.酒人
C.祭酒
D.祭醴

3.單項(xiàng)選擇題可使飲食文化時(shí)尚變換的決定因素是（）

A.經(jīng)濟(jì)
B.政治
C.宗教
D.歷史

4.單項(xiàng)選擇題表現(xiàn)主人公的活動(dòng)地區(qū)主要是山東、河北、河南等地，而且宋代這些地方已形成了山東菜“北食”的基本特色的小說是（）

A.《紅樓夢(mèng)》
B.《水滸傳》
C.《三國演義》
D.《西游記》

5.單項(xiàng)選擇題決定飲食者的消費(fèi)能力大小和消費(fèi)水平高低的主要因素是（）

A.政治
B.宗教
C.歷史
D.經(jīng)濟(jì)

6.單項(xiàng)選擇題影響中老年飲食者和青少年飲食者飲食消費(fèi)行為的力度、并形成消費(fèi)行為差距的一個(gè)原因是（）

A.食品質(zhì)量
B.烹調(diào)水平
C.價(jià)值觀念
D.衛(wèi)生水平

7.單項(xiàng)選擇題體現(xiàn)菜品發(fā)源地的菜名是（）

A.汽鍋雞
B.文昌雞
C.貴妃雞
D.叫花雞

8.單項(xiàng)選擇題《煎茶水記》一書敘述了茶湯品質(zhì)高低與泡水有關(guān)，其作者張又新是（）

A.唐代人
B.宋代人
C.元代人
D.明代人

9.單項(xiàng)選擇題早在遠(yuǎn)古時(shí)期，就已出現(xiàn)了通過射箭決定勝負(fù)、負(fù)者飲酒的禮儀，后人稱為（）

A.觴政
B.燕射
C.投壺
D.射覆

10.單項(xiàng)選擇題為了節(jié)約糧食，控制酗酒現(xiàn)象，周初的統(tǒng)治者頒布了我國歷史上第一部法典（）

A.《酒典》
B.《酒法》
C.《酒誥》
D.《酒制》