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單項選擇題從飲食養(yǎng)生看，遵循“養(yǎng)收”調(diào)攝原則，以保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，健康長壽的時令是（）

A.春令
B.夏令
C.秋令
D.冬令

1.單項選擇題原指饗宴時酹酒祭神的長者，后來為五斗米道所沿用的稱號是（）

A.膳夫
B.酒人
C.祭酒
D.祭醴

2.單項選擇題可使飲食文化時尚變換的決定因素是（）

A.經(jīng)濟
B.政治
C.宗教
D.歷史

3.單項選擇題表現(xiàn)主人公的活動地區(qū)主要是山東、河北、河南等地，而且宋代這些地方已形成了山東菜“北食”的基本特色的小說是（）

A.《紅樓夢》
B.《水滸傳》
C.《三國演義》
D.《西游記》

4.單項選擇題決定飲食者的消費能力大小和消費水平高低的主要因素是（）

A.政治
B.宗教
C.歷史
D.經(jīng)濟

5.單項選擇題影響中老年飲食者和青少年飲食者飲食消費行為的力度、并形成消費行為差距的一個原因是（）

A.食品質(zhì)量
B.烹調(diào)水平
C.價值觀念
D.衛(wèi)生水平

6.單項選擇題體現(xiàn)菜品發(fā)源地的菜名是（）

A.汽鍋雞
B.文昌雞
C.貴妃雞
D.叫花雞

7.單項選擇題《煎茶水記》一書敘述了茶湯品質(zhì)高低與泡水有關，其作者張又新是（）

A.唐代人
B.宋代人
C.元代人
D.明代人

8.單項選擇題早在遠古時期，就已出現(xiàn)了通過射箭決定勝負、負者飲酒的禮儀，后人稱為（）

A.觴政
B.燕射
C.投壺
D.射覆

9.單項選擇題為了節(jié)約糧食，控制酗酒現(xiàn)象，周初的統(tǒng)治者頒布了我國歷史上第一部法典（）

A.《酒典》
B.《酒法》
C.《酒誥》
D.《酒制》

10.單項選擇題飲茶方法上的煮飲改為沖泡，通常被視為中國茶文化歷史上的一個轉折期，它始于（）

A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代