單項選擇題和氬原子結(jié)構(gòu)相同的微粒是（）

A.Na
B.Mg2+
C.F-
D.S2-


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2.單項選擇題原子得到或失去電子會成為（）

A.中子
B.質(zhì)子
C.離子
D.電子

3.單項選擇題鹽酸的化學(xué)分子式為（）

A.HCL
B.hcl
C.HCl
D.hCl

5.單項選擇題下列物質(zhì)中，（）是強堿。

A.氫氧化鋁
B.氫氧化鋅
C.氫氧化鈉
D.氫氧化鐵

6.單項選擇題氫氟酸是（）

A.強酸
B.中等強酸
C.弱酸

9.單項選擇題?下列對維生素描述不正確的是（）。

A.維生素在體內(nèi)能提供能量
B.維生素在食品含量很少
C.維生素是生物體為維持正常生命活動所必需的一類不同于脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)的微量有機化合物的總稱
D.人體正常生長發(fā)育、生理機能的維持和發(fā)揮起著重要作用

10.單項選擇題下列在食品加工和貯藏中對酶促褐變反應(yīng)控制正確的是（）。

A.對于果蔬組織可進行充氧的方法抑制
B.適當(dāng)加熱可使酚酶及其它所有的酶類失去活性，故果汁生產(chǎn)中常采用原料的燙漂和高溫短時間迅速滅酶
C.pH值對酶促褐變沒有影響，因此不能調(diào)節(jié)pH值來控制反應(yīng)
D.酚酶引起氧化最適宜的pH為6-7，因此通常是采用升高pH值的方法抑制酶的催化作用