A.中子
B.質(zhì)子
C.離子
D.電子
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.HCL
B.hcl
C.HCl
D.hCl
A.He
B.Ne
C.Fe
D.Ar
A.氫氧化鋁
B.氫氧化鋅
C.氫氧化鈉
D.氫氧化鐵
A.強(qiáng)酸
B.中等強(qiáng)酸
C.弱酸
A.維生素在體內(nèi)能提供能量
B.維生素在食品含量很少
C.維生素是生物體為維持正常生命活動(dòng)所必需的一類(lèi)不同于脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)的微量有機(jī)化合物的總稱(chēng)
D.人體正常生長(zhǎng)發(fā)育、生理機(jī)能的維持和發(fā)揮起著重要作用
A.對(duì)于果蔬組織可進(jìn)行充氧的方法抑制
B.適當(dāng)加熱可使酚酶及其它所有的酶類(lèi)失去活性,故果汁生產(chǎn)中常采用原料的燙漂和高溫短時(shí)間迅速滅酶
C.pH值對(duì)酶促褐變沒(méi)有影響,因此不能調(diào)節(jié)pH值來(lái)控制反應(yīng)
D.酚酶引起氧化最適宜的pH為6-7,因此通常是采用升高pH值的方法抑制酶的催化作用
A.是指蛋白質(zhì)能自發(fā)地遷移至汽-水界面或油-水界面的性質(zhì)
B.蛋白質(zhì)可快速地展開(kāi)并在界面上再定向
C.蛋白質(zhì)可快速地吸附至界面
D.蛋白質(zhì)不宜形成經(jīng)受熱和機(jī)械運(yùn)動(dòng)的膜
A.色素和磷脂
B.磷脂和蛋白質(zhì)
C.氣味物質(zhì)
D.色素
最新試題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下,主要生成什么物質(zhì)()
氨基酸可以吸收什么光()
針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理()
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
反復(fù)高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中,下列哪種酶可以破壞它()
以下關(guān)于花青素的說(shuō)法,正確的是()
紅茶的香氣形成途徑是()
以下幾種維生素,還原性最強(qiáng)的是()
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)()