A.111
B.161
C.272
D.433
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A.中子
B.質(zhì)子
C.離子
D.電子
A.HCL
B.hcl
C.HCl
D.hCl
A.He
B.Ne
C.Fe
D.Ar
A.氫氧化鋁
B.氫氧化鋅
C.氫氧化鈉
D.氫氧化鐵
A.強(qiáng)酸
B.中等強(qiáng)酸
C.弱酸
A.維生素在體內(nèi)能提供能量
B.維生素在食品含量很少
C.維生素是生物體為維持正常生命活動所必需的一類不同于脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)的微量有機(jī)化合物的總稱
D.人體正常生長發(fā)育、生理機(jī)能的維持和發(fā)揮起著重要作用
A.對于果蔬組織可進(jìn)行充氧的方法抑制
B.適當(dāng)加熱可使酚酶及其它所有的酶類失去活性,故果汁生產(chǎn)中常采用原料的燙漂和高溫短時間迅速滅酶
C.pH值對酶促褐變沒有影響,因此不能調(diào)節(jié)pH值來控制反應(yīng)
D.酚酶引起氧化最適宜的pH為6-7,因此通常是采用升高pH值的方法抑制酶的催化作用
A.是指蛋白質(zhì)能自發(fā)地遷移至汽-水界面或油-水界面的性質(zhì)
B.蛋白質(zhì)可快速地展開并在界面上再定向
C.蛋白質(zhì)可快速地吸附至界面
D.蛋白質(zhì)不宜形成經(jīng)受熱和機(jī)械運動的膜
最新試題
以下關(guān)于脂肪氧化說法,正確的是()
紅茶的香氣形成途徑是()
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
葉黃素與胡蘿卜素相比,水溶性()
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
氨基酸可以吸收什么光()
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化()
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下,主要生成什么物質(zhì)()
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)()
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()