多項選擇題食品添加劑的使用規(guī)定禁止雙超,“雙超”是指()。
A.超酸性范圍使用
B.超范圍使用
C.超堿性范圍使用
D.超劑量使用
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1.單項選擇題苯甲酸在碳酸飲料用量不能超過()g/Kg。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5
2.單項選擇題苯甲酸的LD50值為大鼠口服2530mg/kg(bw),毒性屬于()
A.無毒
B.低毒
C.中毒
D.劇毒
9.多項選擇題為正確使用防腐劑,需要了解它的()。
A.分子量
B.抗菌譜
C.最低抑菌濃度
D.食品中所帶的腐敗菌的種類
10.單項選擇題防腐劑苯甲酸鈉只有在()食品體系中會發(fā)揮更好的作用。
A.酸性
B.中性
C.堿性
D.以上均可
最新試題
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
題型:單項選擇題
在中國魔芊膠屬于()
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
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食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
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