單項(xiàng)選擇題隨著陶器向青銅器的過渡以及烹飪?cè)系臄U(kuò)大，烹飪技法又有了進(jìn)一步的創(chuàng)新，其中，紅燒在當(dāng)時(shí)稱為（）
A.臛
B.齏（切碎）
C.燔
D.醢（肉醬制作）
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A.3大類
B.5大類
C.7大類
D.9大類
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10.問答題我國的幾種著名菜系有哪些？
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