問答題簡述食品添加劑的利弊權(quán)衡。
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1.問答題簡述食品添加劑的危害問題.
3.多項選擇題ADI的分類包括().
A.ADI
B.類別ADI
C.ADI無需規(guī)定
D.暫定ADI
E.ADI不能提出
4.多項選擇題在我國,毒理學(xué)評價通常包括以下哪些實驗().
A.急性毒理性試驗
B.遺傳毒理試驗
C.亞慢性毒性試驗
D.短期喂養(yǎng)試驗
E.慢性試驗
5.多項選擇題食品添加劑的作用主要有:()。
A、增加食品的保藏性能、延長保質(zhì)期
B、改善食品的色香味
C、有利于工業(yè)化大生產(chǎn)
D、能保持或提高食品的營養(yǎng)價值
6.單項選擇題由動物試驗得,糖精的NOEL值為500mg/kg體重·天,那么成年人(按體重60kg計)每日最高允許攝入糖精的總量為().
A.300mg
B.5mg
C.500mg
D.50mg
7.單項選擇題若某種物質(zhì)的LD50為0.95mg/Kg,那么該物質(zhì)的毒性級別屬于().
A.無毒
B.低毒
C.劇毒
D.極毒
8.單項選擇題根據(jù)食品添加劑的編碼,01.001代表().
A.酸度調(diào)節(jié)劑
B.乳酸
C.檸檬酸
D.亞鐵氰化鉀
9.單項選擇題國際食品香料冠以A的為().
A、天然香料
B、天然等同香料
C、人造香料
D、香精
10.單項選擇題判斷食品添加劑急性毒性的重要指標(biāo)是().
A、LD50
B、ADI
C、最大無作用劑量
D、NOEL
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
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