單項(xiàng)選擇題由動物試驗(yàn)得，糖精的NOEL值為500mg/kg體重·天，那么成年人（按體重60kg計(jì)）每日最高允許攝入糖精的總量為（）.

A.300mg
B.5mg
C.500mg
D.50mg


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2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食品添加劑的編碼，01.001代表（）.

A.酸度調(diào)節(jié)劑
B.乳酸
C.檸檬酸
D.亞鐵氰化鉀

3.單項(xiàng)選擇題國際食品香料冠以A的為（）.

A、天然香料
B、天然等同香料
C、人造香料
D、香精

4.單項(xiàng)選擇題判斷食品添加劑急性毒性的重要指標(biāo)是（）.

A、LD50
B、ADI
C、最大無作用劑量
D、NOEL

5.單項(xiàng)選擇題MNL也稱最大耐受量、最大安全量或最大無效量，單位為（）.

A.μg/kg
B.mg/kg
C.g/kg
D.mg/g

6.單項(xiàng)選擇題CCFA是哪個(gè)機(jī)構(gòu)的簡稱？（）

A.FAO/WHO食品法規(guī)委員會
B.聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織
C.世界衛(wèi)生組織
D.FAO/WHO食品添加劑法規(guī)委員會

10.單項(xiàng)選擇題可溶于水的成分是（）。

A.樹脂
B.揮發(fā)油
C.油脂
D.鞣質(zhì)
E.蠟