蕎麥面坯調(diào)制好后，面團(tuán)應(yīng)（）

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

調(diào)制莜麥面生坯，若面團(tuán)太干，應(yīng)（）

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。

莜麥面生坯調(diào)制過(guò)程中，面團(tuán)和好后應(yīng)（）

調(diào)制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）

蕎麥面坯調(diào)制過(guò)程中，若面團(tuán)出現(xiàn)干裂，可能是（）

調(diào)制蔬果面坯時(shí)，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

制作蔬果面坯，若要增加面團(tuán)的韌性，可（）