調(diào)制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）

調(diào)制蔬果面坯時(shí)，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

調(diào)制蔬果面坯，若面團(tuán)太稀，應(yīng)（）

調(diào)制蕎麥面坯，若面團(tuán)太硬，正確的做法是（）

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

調(diào)制莜麥面生坯，若面團(tuán)太干，應(yīng)（）

莜麥面生坯調(diào)制好后，面團(tuán)的特點(diǎn)是（）

莜麥面生坯調(diào)制時(shí)，水的溫度一般為（）

制作蔬果面坯時(shí)，若要面團(tuán)更筋道，可（）