填空題防腐劑山梨酸在空氣中易被()而產(chǎn)生顏色,其LD50值為大鼠口服7360mg/kg(bw),毒性屬于()。
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1.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的使用規(guī)定禁止雙超,“雙超”是指()。
A.超酸性范圍使用
B.超范圍使用
C.超堿性范圍使用
D.超劑量使用
2.單項(xiàng)選擇題苯甲酸在碳酸飲料用量不能超過()g/Kg。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5
3.單項(xiàng)選擇題苯甲酸的LD50值為大鼠口服2530mg/kg(bw),毒性屬于()
A.無(wú)毒
B.低毒
C.中毒
D.劇毒
10.多項(xiàng)選擇題為正確使用防腐劑,需要了解它的()。
A.分子量
B.抗菌譜
C.最低抑菌濃度
D.食品中所帶的腐敗菌的種類
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
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