單項選擇題不屬于非競爭性抑制劑特點的是（）

A.酶與底物結(jié)合后才能與抑制劑結(jié)合
B.抑制劑與酶活性中心以外的基團結(jié)合
C.酶與底物和抑制劑的結(jié)合不分先后，都可結(jié)合在一起
D.可通過透析除去抑制劑


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1.單項選擇題脂肪氧合酶在小麥粉中的有益作用是（）

A.對亞油酸的作用
B.對亞麻酸的作用
C.對葉綠素的作用
D.對類胡蘿卜素的作用

2.單項選擇題貯藏時間越長的水果，損失越多的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素E

3.單項選擇題除海藻外，僅存在于動物性食物中的維生素是（）

A.維生素B1
B.維生素B11
C.維生素B12
D.維生素K

4.單項選擇題FMN、FAD是下列哪種維生素的活性形式？（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B5
D.維生素B11

5.單項選擇題NAD+、NADP+是下列哪種維生素的活性形式？（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B5
D.維生素B11

6.單項選擇題葉綠素與血紅素的共同點是（）

A.都有四個吡咯環(huán)
B.都溶于水
C.卟吩環(huán)中結(jié)合的金屬離子相同
D.卟吩環(huán)上的側(cè)鏈基團相同

7.單項選擇題下列四種味感的感知性最高的是（）

A.酸
B.甜
C.苦
D.咸

8.單項選擇題下列中最甜的物質(zhì)是（）

A.果糖
B.山梨醇
C.甘草苷
D.D-色氨酸

9.單項選擇題存在于柚子中的苦味物質(zhì)主要是（）

A.柚皮苷
B.柚皮堿
C.蛇麻酮
D.a酸