以下是()的分子結(jié)構(gòu)式;
A. α-D-吡喃半乳糖;
B. α-D- 呋喃半乳糖;
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A. 右旋糖;
B. 左旋糖;
以下是()的分子結(jié)構(gòu)式;
A. α-D-呋喃果糖;
B. β-D-呋喃果糖;
以下是()的分子結(jié)構(gòu)式;
A. α-D-吡喃葡萄糖;
B. β-D-吡喃葡萄糖;
C. α-D-吡喃葡萄糖與β-D-吡喃葡萄糖的混合物;
以下是()的分子結(jié)構(gòu)式;
A. D-果糖;
B. L-果糖;
A. 柑橘皮;
B. 蘋果渣;
C. 褐藻;
D. 向日葵盤;
A. 熱不可逆凝膠;
B. 熱可逆凝膠;
肌苷、黃苷和鳥苷是重要的食品風味增效劑,在它們的分子中存在();
A. O-糖苷;
B. S-糖苷;
C. N-糖苷;
甜菊糖苷是一種重要的甜味劑,在它的分子中存在()。
A. O -糖苷;
B. S-糖苷;
C. N-糖苷;
A. 甘油棕櫚酸一酯;
B. 硬脂酰乳酸鈉;
C. 吐溫;
D. 斯盤;
A. 充分老化;
B. 不要老化;
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從植物中提取類胡蘿卜素,使用最佳復合有機溶劑為()
油脂精煉過程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來脫色()
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針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應加入以下哪種酶對乳進行處理()
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
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