問答題楊梅舌分別是缺乏何種維生素引起的？分析楊梅舌主要發(fā)生在哪類地區(qū)、產(chǎn)生的原因及改善的方法。
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關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
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以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
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肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）
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