多項選擇題食品中的鈣易被什么固定而不易被人體吸收利用()
A.乳酸
B.植酸
C.草酸
D.脂肪酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題鈣在人體的作用有()
A.構(gòu)建骨骼
B.運載氧
C.血液凝固
D.肌肉收縮
2.多項選擇題礦物元素的功能有()
A.機體的構(gòu)成成分
B.維持酸堿平衡
C.一些元素是酶的成分
D.調(diào)節(jié)滲透壓
3.多項選擇題維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性元素有()
A.鉀
B.鈉
C.鈣
D.鎂
4.多項選擇題構(gòu)成機體骨骼的元素有()
A.鈣
B.磷
C.鎂
D.鐵
5.多項選擇題屬于酸性礦物元素的有()
A.砷
B.磷
C.氯
D.硫
6.多項選擇題礦物元素按生理和營養(yǎng)作用分類可分為()
A.必須元素
B.非必須元素
C.營養(yǎng)元素
D.有毒有害元素
7.多項選擇題人體必需礦物元素的特點()
A.外源性
B.機體分布不均勻性
C.元素間協(xié)同或拮抗效應(yīng)
D.過量攝入易引起中毒
8.多項選擇題屬于常量必需元素的有()
A.鈣
B.鐵
C.鎂
D.銅
9.多項選擇題食品中結(jié)合水的特性有()
A.不易結(jié)冰
B.不能被微生物利用
C.不能作為溶劑
D.與食品中極性物質(zhì)的量有比較固定的關(guān)系
10.多項選擇題可通過氫鍵與水結(jié)合的基團有()
A.羧基
B.苯基
C.氨基
D.羰基
最新試題
葉綠素在儲藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:單項選擇題
食用油出廠前,必需檢測以下哪種指標(biāo)()
題型:單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
綠色植物采用的護綠措施,錯誤的是()
題型:單項選擇題
以下哪個溫度會使花青素分解()
題型:單項選擇題
關(guān)于風(fēng)味,以下說法不正確的是()
題型:單項選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是()
題型:單項選擇題
油脂精煉過程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來脫色()
題型:單項選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
題型:單項選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
題型:單項選擇題