多項選擇題屬于酸性礦物元素的有（）

A.砷
B.磷
C.氯
D.硫


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題礦物元素按生理和營養(yǎng)作用分類可分為（）

A.必須元素
B.非必須元素
C.營養(yǎng)元素
D.有毒有害元素

2.多項選擇題人體必需礦物元素的特點（）

A.外源性
B.機(jī)體分布不均勻性
C.元素間協(xié)同或拮抗效應(yīng)
D.過量攝入易引起中毒

3.多項選擇題屬于常量必需元素的有（）

A.鈣
B.鐵
C.鎂
D.銅

4.多項選擇題食品中結(jié)合水的特性有（）

A.不易結(jié)冰
B.不能被微生物利用
C.不能作為溶劑
D.與食品中極性物質(zhì)的量有比較固定的關(guān)系

5.多項選擇題可通過氫鍵與水結(jié)合的基團(tuán)有（）

A.羧基
B.苯基
C.氨基
D.羰基

6.多項選擇題食品中的結(jié)合水有（）

A.單分子層水
B.多分子層水
C.截留水
D.毛細(xì)管水

7.多項選擇題食品中的自由水的特性有（）

A.因蒸發(fā)而散失，因吸潮而增加
B.能被微生物利用
C.能作為溶劑
D.易結(jié)冰

8.多項選擇題食品中的自由水有（）

A.截留水
B.毛細(xì)管水
C.自由流動水
D.單分子層水

9.多項選擇題水在食品加工中的作用有（）

A.影響食品的老嫩度和新鮮度
B.有利于除去有害物質(zhì)，不會造成有益物質(zhì)的流失
C.水是干制食品的膨潤劑
D.水溶性物質(zhì)的溶劑，起綜合風(fēng)味的作用