名詞解釋天然油脂中所含不飽和脂肪酸的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么?
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最新試題
油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光()
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解()
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香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
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以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)()
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食用油出廠前,必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素在儲(chǔ)藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于風(fēng)味,以下說法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題