判斷題十二大菜系是在十大菜系的基礎(chǔ)上增加河南、陜西兩大菜系。
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7.單項(xiàng)選擇題采用清澈澄碧的的漓江水、優(yōu)質(zhì)大米和精選的酒曲釀造而成的酒是()
A.瀘州老窖
B.五糧液
C.汾酒
D.三花酒
8.單項(xiàng)選擇題以下不屬于魯菜特點(diǎn)的是()
A.追求本味,清鮮平和,適應(yīng)性強(qiáng)
B.講究調(diào)味醇正,口味偏于咸鮮
C.烹調(diào)技法以爆、扒技法獨(dú)特而專長(zhǎng)
D.善用醬、蔥、蒜調(diào)味和用清湯、奶湯增鮮
9.單項(xiàng)選擇題普洱是后發(fā)酵茶,也屬于()
A.紅茶
B.黃茶
C.黑茶
D.青茶
10.單項(xiàng)選擇題世界三大高香飲料不包括()
A.茶葉
B.咖啡
C.可可
D.牛奶
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下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
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一般來(lái)說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
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著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型:判斷題
我國(guó)有“三伏”之說,據(jù)《陰陽(yáng)書》記載:后伏為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題