多項選擇題下列不屬于江蘇風(fēng)味的是（）

A、過橋米線
B、蟹黃湯包
C、鴿蛋圓子
D、黃橋燒餅


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1.多項選擇題下列說法正確的是（）

A、唐代已能用發(fā)酵技術(shù)制作饅頭
B、唐代出現(xiàn)“點心”的名稱
C、早在3000年前，中國人已學(xué)會制作面食
D、面食可分為南、北兩大風(fēng)味

2.多項選擇題閩菜起源于閩侯縣，由（）三個地方菜構(gòu)成。

A、福州
B、泉州
C、閩南
D、閩西

3.多項選擇題下列屬于北京風(fēng)味的是（）

A、都一處燒賣
B、艾窩窩
C、腸粉
D、豆面糕

4.多項選擇題面食可分為（）三大流派。

A、京式
B、廣式
C、蘇式
D、川式

5.多項選擇題下列屬于浙江風(fēng)味的有（）

A、貓耳朵
B、蓮芳千張包子
C、蟹黃湯包：蘇菜
D、太后餅

6.多項選擇題（）被稱為山西“四大拉面”。

A、刀削面
B、刀撥面
C、拉面
D、撥魚兒

7.多項選擇題（）一起被天津人稱為“風(fēng)味三寶”。

A、艾窩窩：北京
B、耳朵眼炸糕
C、狗不理包子
D、十八街麻花

8.多項選擇題下列屬于滿族傳統(tǒng)點心的是（）

A、薩其馬
B、玉米面
C、小窩頭
D、打糕

9.多項選擇題下列屬于隨園菜的是（）

A、百玉蝦圓
B、雞粥
C、油炸排骨
D、紅燒鮑魚

10.多項選擇題下列屬于官府菜的有（）

A.孔府菜
B.紅樓菜
C.隨園菜
D.譚家菜