多項(xiàng)選擇題下列說法正確的是()

A、唐代已能用發(fā)酵技術(shù)制作饅頭
B、唐代出現(xiàn)“點(diǎn)心”的名稱
C、早在3000年前,中國人已學(xué)會(huì)制作面食
D、面食可分為南、北兩大風(fēng)味


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1.多項(xiàng)選擇題閩菜起源于閩侯縣,由()三個(gè)地方菜構(gòu)成。

A、福州
B、泉州
C、閩南
D、閩西

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于北京風(fēng)味的是()

A、都一處燒賣
B、艾窩窩
C、腸粉
D、豆面糕

3.多項(xiàng)選擇題面食可分為()三大流派。

A、京式
B、廣式
C、蘇式
D、川式

4.多項(xiàng)選擇題下列屬于浙江風(fēng)味的有()

A、貓耳朵
B、蓮芳千張包子
C、蟹黃湯包:蘇菜
D、太后餅

5.多項(xiàng)選擇題()被稱為山西“四大拉面”。

A、刀削面
B、刀撥面
C、拉面
D、撥魚兒

6.多項(xiàng)選擇題()一起被天津人稱為“風(fēng)味三寶”。

A、艾窩窩:北京
B、耳朵眼炸糕
C、狗不理包子
D、十八街麻花

7.多項(xiàng)選擇題下列屬于滿族傳統(tǒng)點(diǎn)心的是()

A、薩其馬
B、玉米面
C、小窩頭
D、打糕

8.多項(xiàng)選擇題下列屬于隨園菜的是()

A、百玉蝦圓
B、雞粥
C、油炸排骨
D、紅燒鮑魚

9.多項(xiàng)選擇題下列屬于官府菜的有()

A.孔府菜
B.紅樓菜
C.隨園菜
D.譚家菜

10.多項(xiàng)選擇題北京菜擅長烹制()為原料的菜肴。

A、山珍
B、海味
C、羊肉
D、豬肉