多項(xiàng)選擇題按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）

A.現(xiàn)場快檢
B.實(shí)驗(yàn)室快檢
C.在線快檢
D.出廠快檢


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1.單項(xiàng)選擇題假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

A.陽性樣品
B.陰性樣品
C.空白樣品
D.對(duì)照樣品

5.單項(xiàng)選擇題火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

A.二級(jí)水
B.鹽水
C.堿性水
D.酸性水

7.單項(xiàng)選擇題對(duì)于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

A.送至法定檢測機(jī)構(gòu)做精確定量
B.直接銷毀
C.送至實(shí)驗(yàn)室做精確定量
D.應(yīng)慎重處置

8.單項(xiàng)選擇題重復(fù)性測試表征的是測試的（）

A.準(zhǔn)確度
B.誤差
C.與真值偏離的程度
D.精密度

9.多項(xiàng)選擇題肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

A.暴曬
B.雨淋
C.強(qiáng)酸性物質(zhì)
D.強(qiáng)堿性物質(zhì)

10.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)（）

A.快速
B.靈敏
C.初篩
D.精準(zhǔn)