單項選擇題對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
A.送至法定檢測機構(gòu)做精確定量
B.直接銷毀
C.送至實驗室做精確定量
D.應慎重處置
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1.單項選擇題重復性測試表征的是測試的（）
A.準確度
B.誤差
C.與真值偏離的程度
D.精密度
2.多項選擇題肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質(zhì)接觸。
A.暴曬
B.雨淋
C.強酸性物質(zhì)
D.強堿性物質(zhì)
3.多項選擇題下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
A.快速
B.靈敏
C.初篩
D.精準
4.單項選擇題鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
A.紅色
B.橙色
C.黃色
D.紫紅色
5.單項選擇題鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。
A.中性
B.弱酸性
C.堿性
D.強酸性
6.單項選擇題亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
A.20min
B.15min
C.30min
D.10min
7.單項選擇題食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
A.不飽和度
B.品質(zhì)
C.水解程度
D.氧化程度
8.單項選擇題含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
A.丙酮
B.甲醇
C.乙醇
D.水
9.單項選擇題化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
A.兩者檢測原理相同
B.顯色劑應具有普適性
C.試紙法是在是試紙上進行顯色反應
D.反應本質(zhì)都是迅速發(fā)生顯色反應
10.單項選擇題化學比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
A.甲醛
B.吊白塊
C.獸藥
D.甲醇
最新試題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
題型：多項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題