單項選擇題食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。
A.3次
B.2次
C.4次
D.6次
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1.單項選擇題對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
A.送至法定檢測機構(gòu)做精確定量
B.直接銷毀
C.送至實驗室做精確定量
D.應(yīng)慎重處置
2.單項選擇題重復(fù)性測試表征的是測試的（）
A.準(zhǔn)確度
B.誤差
C.與真值偏離的程度
D.精密度
3.多項選擇題肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
A.暴曬
B.雨淋
C.強酸性物質(zhì)
D.強堿性物質(zhì)
4.多項選擇題下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
A.快速
B.靈敏
C.初篩
D.精準(zhǔn)
5.單項選擇題鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
A.紅色
B.橙色
C.黃色
D.紫紅色
6.單項選擇題鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。
A.中性
B.弱酸性
C.堿性
D.強酸性
7.單項選擇題亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
A.20min
B.15min
C.30min
D.10min
8.單項選擇題食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
A.不飽和度
B.品質(zhì)
C.水解程度
D.氧化程度
9.單項選擇題含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
A.丙酮
B.甲醇
C.乙醇
D.水
10.單項選擇題化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
A.兩者檢測原理相同
B.顯色劑應(yīng)具有普適性
C.試紙法是在是試紙上進行顯色反應(yīng)
D.反應(yīng)本質(zhì)都是迅速發(fā)生顯色反應(yīng)
最新試題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題